ผักออแกนิค
ผักออแกนิค คือผักที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีหรือสารสังเคราะห์ใดๆ ในการเพาะปลูก ผักออแกนิคจะปลูกในดินที่ปราศจากสารเคมีตกค้าง ใช้ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกจากธรรมชาติในการบำรุงดิน และใช้วิธีการป้องกันกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติ เช่น การใช้แมลงศัตรูธรรมชาติ การปลูกพืชหมุนเวียน เป็นต้น ผักออแกนิคมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคมากกว่าผักทั่วไป เนื่องจากผักทั่วไปอาจปนเปื้อนสารเคมีตกค้างจากการใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และยาฆ่าวัชพืช ซึ่งสารเคมีเหล่านี้อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ โรคภูมิแพ้ เป็นต้น นอกจากนี้ ผักออแกนิคยังมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่าผักทั่วไป เนื่องจากผักออแกนิคจะเจริญเติบโตตามธรรมชาติ ไม่ได้รับสารเคมีใดๆ เข้าไปรบกวน ทำให้ผักออแกนิคมีรสชาติที่อร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ผักออแกนิคมีหลากหลายชนิด ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและดินฟ้าอากาศของพื้นที่ปลูก เช่น ผักสลัด ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา แครอท คะน้า ผักบุ้ง ผักคะน้า ผักโขม ผักกาดขาว เป็นต้น ในปัจจุบัน ผู้บริโภคให้ความสนใจผักออแกนิคมากขึ้น เนื่องจากตระหนักถึงอันตรายของสารเค
